Tag: น้ำตาลคือ ยาเสพติดที่ถูกกฎหมาย

น้ำตาลคือ ยาเสพติดที่ถูกกฎหมาย ถ้าลดน้ำตาลได้เท่ากับเพิ่มอายุไขตัวเอง

  คำกล่าวที่ว่า “น้ำตาลคือยาเสพติดที่ถูกกฎหมาย” มาจากการเปรียบเปรยว่าน้ำตาลมีผลกระทบต่อร่างกายในลักษณะที่คล้ายกับยาเสพติด น้ำตาลเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานสูงและสามารถกระตุ้นการหลั่งสารเคมีในสมองเช่นเดียวกับการเสพติด เมื่อบริโภคมากเกินไปน้ำตาลอาจทำให้ร่างกายต้องการบริโภคมากขึ้นเรื่อย ๆ และอาจส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว เช่นเดียวกับยาเสพติด น้ำตาลจึงมีอันตรายแอบแฝงที่คนส่วนใหญ่อาจไม่รู้สึกตัว น้ำตาลกระตุ้นการหลั่งอินซูลินอย่างรวดเร็ว อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แต่เมื่อร่างกายหลั่งอินซูลินมากเกินไปบ่อยครั้ง จะทำให้เซลล์ต้านทานต่ออินซูลินเกิดขึ้นได้ และเป็นสาเหตุให้เกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ นอกจากนี้น้ำตาลยังเป็นสาเหตุของการสะสมไขมันพอกตับได้ไวที่สุด ซึ่งเป็นอาการที่เรียกว่า “ไขมันพอกตับ” การสะสมไขมันในตับนั้นสามารถนำไปสู่ภาวะสุขภาพที่ร้ายแรงเช่นการเกิดโรคตับแข็งได้   การลดน้ำตาลจึงมีความสำคัญต่อการเพิ่มอายุไขและสุขภาพที่ดีขึ้น วิธีลดการบริโภคน้ำตาลมีหลายวิธีที่เราสามารถทำได้ ดังนี้: อ่านฉลากอาหารและเลือกอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ      ผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดมีการใส่น้ำตาลซ่อนอยู่ การอ่านฉลากเพื่อดูปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในอาหารที่เรารับประทานเป็นวิธีแรกในการลดปริมาณน้ำตาลที่บริโภคในแต่ละวัน เลือกดื่มน้ำเปล่าแทนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล    น้ำอัดลม ชาเย็น ขนมหวาน และเครื่องดื่มชูกำลังล้วนมีปริมาณน้ำตาลสูง การดื่มน้ำเปล่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดปริมาณน้ำตาลที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย ลดการรับประทานขนมหวานและของหวานหลังอาหาร      ขนมเค้ก ขนมอบ และขนมหวานต่าง ๆ มักมีน้ำตาลสูง การลดหรือหลีกเลี่ยงการรับประทานขนมหวานเป็นวิธีหนึ่งในการควบคุมน้ำตาลในอาหารของคุณ ใช้สารให้ความหวานทางเลือก      ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสหวานให้กับอาหารหรือเครื่องดื่ม คุณสามารถเลือกใช้สารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี เช่น สตีเวีย หรือซูคราโลส ซึ่งไม่กระตุ้นการหลั่งอินซูลินและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น เน้นการบริโภคอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง     อาหารที่ผ่านการแปรรูปมักมีการเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ การรับประทานอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปเช่นผัก ผลไม้สด ธัญพืชที่ไม่ขัดสี และเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการแปรรูปสามารถช่วยลดปริมาณน้ำตาลในอาหารประจำวันของคุณ กำหนดเป้าหมายและค่อยๆ