น้ำตาลคือ ยาเสพติดที่ถูกกฎหมาย ถ้าลดน้ำตาลได้เท่ากับเพิ่มอายุไขตัวเอง
คำกล่าวที่ว่า “น้ำตาลคือยาเสพติดที่ถูกกฎหมาย” มาจากการเปรียบเปรยว่าน้ำตาลมีผลกระทบต่อร่างกายในลักษณะที่คล้ายกับยาเสพติด น้ำตาลเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานสูงและสามารถกระตุ้นการหลั่งสารเคมีในสมองเช่นเดียวกับการเสพติด
เมื่อบริโภคมากเกินไปน้ำตาลอาจทำให้ร่างกายต้องการบริโภคมากขึ้นเรื่อย ๆ และอาจส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว เช่นเดียวกับยาเสพติด น้ำตาลจึงมีอันตรายแอบแฝงที่คนส่วนใหญ่อาจไม่รู้สึกตัว
น้ำตาลกระตุ้นการหลั่งอินซูลินอย่างรวดเร็ว อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แต่เมื่อร่างกายหลั่งอินซูลินมากเกินไปบ่อยครั้ง จะทำให้เซลล์ต้านทานต่ออินซูลินเกิดขึ้นได้ และเป็นสาเหตุให้เกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้
นอกจากนี้น้ำตาลยังเป็นสาเหตุของการสะสมไขมันพอกตับได้ไวที่สุด ซึ่งเป็นอาการที่เรียกว่า “ไขมันพอกตับ” การสะสมไขมันในตับนั้นสามารถนำไปสู่ภาวะสุขภาพที่ร้ายแรงเช่นการเกิดโรคตับแข็งได้
การลดน้ำตาลจึงมีความสำคัญต่อการเพิ่มอายุไขและสุขภาพที่ดีขึ้น วิธีลดการบริโภคน้ำตาลมีหลายวิธีที่เราสามารถทำได้ ดังนี้:
- อ่านฉลากอาหารและเลือกอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ
ผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดมีการใส่น้ำตาลซ่อนอยู่ การอ่านฉลากเพื่อดูปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในอาหารที่เรารับประทานเป็นวิธีแรกในการลดปริมาณน้ำตาลที่บริโภคในแต่ละวัน
- เลือกดื่มน้ำเปล่าแทนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
น้ำอัดลม ชาเย็น ขนมหวาน และเครื่องดื่มชูกำลังล้วนมีปริมาณน้ำตาลสูง การดื่มน้ำเปล่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดปริมาณน้ำตาลที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย
- ลดการรับประทานขนมหวานและของหวานหลังอาหาร
ขนมเค้ก ขนมอบ และขนมหวานต่าง ๆ มักมีน้ำตาลสูง การลดหรือหลีกเลี่ยงการรับประทานขนมหวานเป็นวิธีหนึ่งในการควบคุมน้ำตาลในอาหารของคุณ
- ใช้สารให้ความหวานทางเลือก
ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสหวานให้กับอาหารหรือเครื่องดื่ม คุณสามารถเลือกใช้สารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี เช่น สตีเวีย หรือซูคราโลส ซึ่งไม่กระตุ้นการหลั่งอินซูลินและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
- เน้นการบริโภคอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง
อาหารที่ผ่านการแปรรูปมักมีการเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ การรับประทานอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปเช่นผัก ผลไม้สด ธัญพืชที่ไม่ขัดสี และเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการแปรรูปสามารถช่วยลดปริมาณน้ำตาลในอาหารประจำวันของคุณ
- กำหนดเป้าหมายและค่อยๆ ปรับลดการบริโภค
การลดน้ำตาลไม่จำเป็นต้องทำอย่างทันที ควรตั้งเป้าหมายในการลดน้ำตาลทีละน้อย เช่น ลดการดื่มน้ำอัดลมจากทุกวันเป็นสัปดาห์ละครั้ง หรือค่อยๆ ลดขนาดของขนมหวานที่รับประทานลงจนในที่สุดสามารถเลิกได้อย่างถาวร
สนับสนุนโดย. เครื่องช่วยฟัง ดิจิตอล