ธุรกิจ Hot Pot กำลังจะเจ๊ง
เคยมีคนกล่าวเอาไว้ว่าธุรกิจ Hot Pot กำลังจะเป็นธุรกิจที่ตกสวรรค์ ซึ่งถ้าหากมองในมุมมองในสถานการณ์ปัจจุบันมีความเป็นไปได้สูงว่าธุรกิจ Hotpot นั้นกำลังจะเจ๊งและกำลังจะตกสวรรค์อย่างแน่นอน
สำหรับธุรกิจ Hotpot นั้นเชื่อว่าหากใครที่ไปเดินห้างสรรพสินค้าต้องเคยเห็นแบรนด์ Hotpot กันอย่างแน่นอนเนื่องจากว่าแบรนด์นี้เป็นแบรนด์ที่เปิดมานานหลายปีแล้วเป็นแบรนด์อันดับต้นๆของธุรกิจประเภทชาบูเลยก็ว่าได้
และแบรนด์นี้ก็เปิดในห้างสรรพสินค้าแทบจะทุกห้างและตลอดระยะเวลาที่มีการเปิดบริการมาก็มีคนเข้าไปนั่งรับประทานอาหารใน Hotpot นั้นเต็มตลอดเนื่องจากว่า Hotpot มีเรื่องของชื่อเสียงเกี่ยวกับราคาถูกและมีอาหารให้เลือกเยอะแยะมากมาย
และที่สำคัญคุณภาพอาหารก็ไม่ได้แย่รวมถึงราคาค่าบริการนั้นก็ดีเพราะ Hotpot เปิดบริการมาครั้งแรกก็คิดค่าราคาต่อหัวคนละ 199 บาทเท่านั้น
ในยุคแรกๆที่ hot pot เปิดให้บริการนั้น Hotpot มีรายได้สูงถึง 2,000 กว่าล้านบาทเลยทีเดียว แต่พอระยะหลังมามีร้านค้าที่เปิดในลักษณะเดียวกับ Hotpot เยอะแยะมากมายมาเป็นคู่แข่งทำให้ส่วนแบ่งทางการตลาดของฮอตพอต
ลดลงไม่ว่าจะเป็นบาร์บีคิวพลาซ่าหรือแม้แต่ชาบูชิเป็นต้นซึ่งแบรนด์ต่างๆเหล่านี้กลายมาเป็นคู่แข่งคนสำคัญของ Hot Pot ที่ทำให้ลูกค้าใน Hotpot ลดน้อยลงและในที่สุดก็ทำให้รายได้ของ Hotpot ลดลงตามไปด้วย
อย่างไรก็ตามถ้าหากว่าใครเคยเข้าไปค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับรายได้ของแบรนด์ Hot Pot จะเห็นได้ว่าทาง Brand Hotspot นั้นตั้งแต่เปิดบริษัทมาก็แทบจะไม่เคยมีกำไรเลย ซึ่งเหตุผลที่ทำให้ Brand Hotpot เป็นแบรนด์ที่กำลังจะเจ๊ง
นั่นก็เพราะว่า Hotpot นั้นถ้าหากใครเคยลองไปรับประทานอาหารจะเห็นได้ว่าภายในร้านนั้นมีอาหารให้เลือกหลากหลายและมีโปรโมชั่นลดแลกแจกแถมเยอะแยะมากมายดังนั้นตัวโปรโมชั่นนี้เองที่ทำให้ Hotpot แทบไม่ได้กำไรจากลูกค้าเลย
ที่สำคัญเมื่อมีของให้ลูกค้าเลือกกินมากมายของบางอย่างลูกค้าก็ไม่ได้กินแล้วเมื่อมีการกักตุนเป็นระยะเวลานานก็ทำให้สินค้าที่กักตุนเอาไว้นั้นเสียไม่สามารถนำมาสร้างรายได้ให้กับแบรนด์ได้
ดังนั้นด้วยตัวเลือกที่เยอะแยะมากมายประกอบกับราคาอาหารที่ถูกจนเกินไปก็ทำให้ Hotpot ได้กำไรได้น้อยที่สำคัญยังมาเจอคู่แข่งทางการตลาดที่น่ากลัวอย่างบาร์บีคิวบาซ่าและชาบูชิและยังมีแบรนด์อื่นๆอีกเยอะแยะมากมายนั่นก็เป็นสาเหตุที่สำคัญที่ทำให้ธุรกิจ Hotpot กำลังจะเจ๊งอย่างที่เราเห็นกันทุกวันนี้นั่นเอง
อย่างไรก็ตามถ้าหาธุรกิจ Hotpot อยากจะดำเนินธุรกิจแล้วมีกำไรก็จะต้องมีการเปลี่ยนแปลงวิธีการบริหารการจัดการด้านภายในอย่างเช่นราคาที่ควรจะสมเหตุสมผลมากกว่านี้และควรจะตัดตัวเลือกอาหารที่ลูกค้าไม่ค่อยชอบรับประทานออกไปเชื่อว่า Hot Pot ก็จะสามารถกลับมายิ่งใหญ่ได้อีกครั้งอย่างแน่นอน
ผู้ให้การสนับสนุนเนื้อหานี้โดย เครื่องช่วยฟัง